Recept: Chokladdoppade chokladbollar med havssalt

I veckan hade en kollega gjort de här fantastiska pralinerna och vi ville alla ha receptet. I helgen bestämde jag mig för att göra dem. Så himla goda och enkla. Här kommer receptet så ni kan förgylla en helt vanlig måndag med en lyxpralin!
 
 
För ca 25 bollar:
4 dl havregryn
100g smör
1 1/2 dl dulche de leche (karamelliserad mjölk)
4 msk kakao
1/2 dl starkt kaffe
 
För garnering:
200g mörk choklad
Havssalt
 
 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål, jag körde stavmixern. Låt smeten stå en stund i kylen för att det ska bli enklare att rulla bollar (den blir lite lösare än när man göra vanliga chokladbollar). Rulla bollarna och ställ in dem i kylen för att stelna nån timme eller två. Smält mörk choklad i vattenbad, rulla bollarna i chokladen och lägg på bakplåtspapper på en bricka. Strö över lite havssalt och låt stå i kylen tills de har stelnat. ÄT OCH NJUT!
 
 

Tre från helgen

Helgen har varit lång och fin. Vi har ätit finfrukost med bröd från bageriet, bakat en massa och gjort egen sushi med fina familjemedlemmar. En helg i matens tecken skulle man kunna säga. Men även solens då den har förgyllt prick hela helgen. Liten promenad på stan och pulkaåkning har det också blivit. 
 
 
Inte varje helg som jag lyxar till det med en fredagsbukett men kände att det var dags. Anemoner och ranunkler är ju två världsfina blommor alltså. Gillar aprikosfärgenpå ranunklerna mycket, gör sig fint mot det turkos/gröna som jag aldrig tröttnar på.
 
 
Igår kväll blev det kladdkaka till efterrätt och till huvudrätt gjorde vi oumph!-pizza med kebabsmak. Helt okej ändå. Den kakan står ju som tur är kvar i kylskåpet så det kan nog bli så att den får förgylla måndagskvällen också, man kan ju inte slänga den liksom..
 

Kalles kalljästa frallor

Kalle tycker om att baka bröd och därför tänkte jag dela med mig av ett av hans recept och kanske även ett annat någon annan gång. Så mycket godare med hembakt egentligen ju och nu har vi en hel del såna här frallor samt liknande i frysen, bara att ta fram och njuta av på helgen.
 
 
Du behöver:
  • 3 g jäst, (3 krm)
  • 350 g kallt vatten, (3,5 dl)
  • 330 g rågsikt, (6 dl)
  • 120 g vetemjöl special, (2 dl)
  • 30 g honung, (1,5 msk)
  • 8-10 g salt, (ca 1,5 tsk)
 
 
 Receptet kommer härifrån  och där kan ni se hur man ska gå tillväga.